DSC_0346-1
มิ.ย.. 25.

ZEN RESTAURANT [BRANCH] “คนละเรื่องเดียวกันกับ ZEN BUFFET”


เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ผมได้เคยรีวิวร้านอาหารญี่ปุ่น ZEN BUFFET ไปบ้างแล้ว แต่ยังไม่เคยกล่าวถึงร้านอาหารญี่ปุ่น ZEN แบบไม่บุฟเฟต์เลย ทั้งที่จริงๆ แล้วร้านอาหารญี่ปุ่น ZEN น่าจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังติดอันดับ TOP 3 ของไทย และเป็นคู่แข่งโดยตรงของ FUJI ซึ่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบบไม่บุฟเฟต์ที่มีสาขาและมีฐานลูกค้ามากที่สุดของไทยในปัจจุบัน เวลาที่ผมไปทาน ZEN ผมจึงมักจะนึกเอาไปเปรียบเทียบกับ FUJI ซึ่งมีเมนูที่คล้ายกันและมีราคาค่อนข้างใกล้เคียงกัน มีกลุ่มเป้าหมายที่คล้ายกันคือกลุ่มครอบครัว  แถมทั้งสองร้านยังมีสาขาอยู่ในห้างพอๆ กันด้วย แต่เอาเข้าจริงลึกๆ แล้ว ZEN ก็มีจุดเด่นที่แตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยร้านอื่นๆ อยู่พอสมควรเช่นกัน

ZEN เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ถ้าจะให้พูดตามตรงน่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่นประยุกต์ที่มีการจัดแต่งร้านสไตล์ญี่ปุ่น-อเมริกัน ต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ที่มักจะตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โบราณเน้นบรรยากาศแบบคลาสสิค แต่ ZEN เลือกที่จะใช้โทนสีส้มและการจัดแต่งร้านสไตล์ทันสมัยผสมผสานกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิม ทำให้บรรยาการร้านดูสว่างสดใส โปร่งสบาย ในขณะที่อาหารก็มีให้เลือกเสิร์พตั้งแต่อาหารญี่ปุ่นสไตล์ดั้งเดิม ประเภทซูชิ ปลาดิบ ไปจนถึงอาหารว่าง อาหารจานเดียว และอาหารสไตล์ญี่ปุ่นประยุกต์ ซึ่ง ZEN มีความโดดเด่นในเรื่องความหลากหลายของเมนูอาหารที่มีให้เลือกอย่างมากมาย และมีระดับราคาที่แตกต่างกันตั้งแต่ราคาหลักสิบไปจนถึงหลักพัน แต่ส่วนใหญ่จะอยู่ในระดับ 200-300 บาทขึ้นไป ซึ่งนี่คือความแตกต่างจาก ZEN BUFFET ที่ชัดเจน เพราะแค่ปลาดิบแซลม่อนจานเดียว ราคาก็แพงกว่าสามร้อยแล้ว ซึ่งหากพูดตามตรงแล้ว เมนูส่วนใหญ่ของที่นี่ล้วนแต่แพงกว่า ZEN BUFFET (399 บาท รวมเครื่องดื่ม และไม่มีชาร์ต) ดังนั้นจะไปคาดหวังให้อาหารในไลน์ ZEN BUFFET มีคุณภาพดีเท่ากับ ZEN คงเป็นไปไม่ได้ (ว่าแต่..เราจะไปพาดพิง ZEN BUFFET ทำไมเนี่ย! )

เมนูอาหารในร้าน ZEN จะมีด้วยกันสองเล่มหลัก คืออาหารปรกติในเมนูเล่มหนา ซึ่งเป็นเมนูหลักที่มีการจัดแบ่งหน้าเมนูตามประเภทอาหารและชนิดปลาต่างๆ เช่น เมนูหน้าแซลม่อนก็จะมีแต่รายการอาหารที่ทำจากแซลม่อน หรือเมนูหน้าโอโทโร่(เนื้อส่วนใต้ท้องของปลาทูน่าครีบน้ำเงิน)ก็จะมีแต่อาหารที่ทำจากโอโทโร่ เป็นต้น ส่วนเมนูเล่มบางจะเป็นเมนูอาหารเซ็ท ซึ่งในเซ็ทจะประกอบด้วยอาหารจานหลัก ซุปมิโซะและกิมจิถ้วยน้อยๆ ซึ่งส่วนใหญ่ถ้าไม่อยากทานอะไรที่มันพิเศษจริงๆ ก็มักจะสั่งในเซ็ทนี่แหละครับ สะดวกและง่ายดี ส่วนใหญ่ก็จะเป็นพวกซูชิเซ็ทหน้าต่างๆ เป็นหลัก และก็อย่างที่ผมบอกก็คือ อาหารที่นี่จะเป็นแบบญี่ปุ่นประยุกต์ จึงมีวัตถุดิบที่แปลกและหลากหลายกว่าร้านซูชิสไตล์เอโดะ อาทิเช่นปูอัดซึ่งจะเป็นตัวยืนพื้นในเมนูเซ็ทราคาถูกแทบจะทุกรายการ (อย่างที่เคยบอกไปครับ ว่ามีแต่เมืองไทยนี่แหละ ที่เสิร์พซูชิหน้าปูอัด!) หรืออโวคาโด้ที่เป็นวัตถุดิบยอดนิยมของซูชิตำรับอเมริกันที่ชาวตะวันตกชื่นชอบมาก ซึ่งซูชิของที่นี่ใช้วัตถุดิบที่ค่อนข้างมีคุณภาพสมกับราคา และมีการเก็บรายละเอียดงานค่อนข้างดี อาทิ การตกแต่งอาหารที่ดูประณีตและเอาใจใส่ ปลาดิบชิ้นหนาสะใจไม่มีเหนียม หรือการเอาใจใส่เรื่องเล็กน้อยอย่างการเสิร์พปลาดิบ(ซาซิมิ) ในชามน้ำแข็งเพื่อรักษาความสดใหม่ก็เหมาะกับประเทศเมืองร้อนแบบไทยแม้อาจจะเสียรสชาติตวามเป็นต้นตำรับไปบ้างก็ตามที

และที่ผมชอบก็คือ เมนูอาหารของที่นี่ จะมีการให้ข้อมูลของอาหารไว้ค่อนข้างละเอียด ว่าทำจากอะไรและมีสรรพคุณอย่างไร ซึ่งช่วยให้สามารถเลือกสั่งอาหารได้ง่ายขึ้น และสะดวกใจสำหรับคนที่ไม่คุ้นชินกับอาหารญี่ปุ่น อาทิญาติผู้ใหญ่ที่มีอายุที่ไม่คุ้นเคยกับชื่ออาหารที่เป็นภาษาญี่ปุ่นก็สามารถสั่งอาหารได้ อีกทั้งยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจอาทิพวกเมนูของทอด ย่าง กระทะร้อน รวมถึงเมนูข้าวหน้าต่างๆ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่ทานปลาดิบ โดยพาะเด็กและผู้สูงอายุที่ระบบการย่อยอาจไม่ค่อยดี  ZEN จึงเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารญี่ปุ่นพร้อมหน้ากันทั้งครอบครัว แม้ว่าอาจจะไม่ได้ความรู้สึกแบบต้นตำรับมากนักแต่ก็ชดเชยด้วยความหลากหลายของเมนูอาหารที่มีมากเกินพอที่จะแวะเวียนมาทานได้เรื่อยๆ ไม่น่าเบื่อ…และที่สำคัญ ชาเขียวที่นี่ยังเป็นแบบรีฟิลล์ ในขณะที่ร้านคู่แข่ง เปลี่ยนไปใช้แบบขวด (ไม่รีฟิลล์)กันหมดแล้ว!  (เซฟเงินได้เยอะเลย)

จุดเด่น โปรโมชั่นส่วนลดบัตรเครดิตและสปอนเซอร์เยอะมาก มีชาเขียวรีฟิลล์ อาหารมีตั้งแต่ราคาปรกติยันโคตรแพง  อาหารหลากหลายเหมาะที่จะทานกันทั้งครอบครัว
จุดด้อย มีเซอร์วิสชาร์ต 10% บริการยังไม่ทันใจ ราคาอาหารส่วนใหญ่ถือว่าแพงพอสมควร
ราคาเฉลี่ยต่อหัว 300 – 500 บาท
พิกัดอร่อย ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป (โดยเฉพาะเครือเซ็นทรัล น่าจะมีเกือบทุกห้าง ยกเว้นสาขาที่มีขนาดเล็กหรือมีข้อจำกัดด้านพื้นที่) และบางสาขายังพ่วงแบบบุฟเฟต์ไว้ในร้านเดียวกันด้วย

 คะแนนรีวิว

 

By wolfmaxtor | Posted in ออกล่าอาหาร | Post a comment or leave a trackback: Trackback URL.

Tagged: ,

  • oldletter

    ผมชอบกิน Zen นะ อาหารเค้าทำสะอาด พนักงานบริการดี ส่วนเรื่องราคาถึงแม้ราคาจะสูงกว่าเจ้าอื่นอยู่บ้างเล็กน้อยแต่คุณภาพและรสชาติดีกว่าเยอะ